Durante la fase di arredo del proprio locale, l’acquisto di un bancone barman e baristi non è una scelta da sottovalutare. L’aspetto estetico è quello che più salta all’occhio a primo impatto, ma non è tutto. Non si può procedere alla scelta tenendo conto esclusivamente di questo aspetto, perché automaticamente ne risentiranno le performance [...]
Food design: che cos’è e perché ci ha conquistato Letteralmente quella branca del design che è rivolta al cibo nella sua interezza, si occupa di ogni progetto che riguarda la sfera alimentare. Propone soluzioni efficaci, un misto fra ciò che è bello e ciò che è buono, fra ciò che è utile e ciò [...]
“Smart working”. Una parola che, fino ad appena due anni fa non eravamo abituati a sentire molto spesso o, almeno, non così spesso come oggi. Ormai, il lavoro flessibile – questa la declinazione più accreditata in italiano – è parte integrante della nostra quotidianità e ha raggiunto più o meno tutti i settori produttivi, convertendoli, [...]
Il sistema GN, ovvero la norma nella gastronomia: parliamo delle misure standard che oggi sono diventate un punto di riferimento per vassoi, vaschette e recipienti nel mondo della ristorazione. Quando nasce e come prende piede questo sistema? E soprattutto, quali sono queste misure così “perfette”? L'origine del sistema GN Si dice spesso che “squadra [...]
Oggi vogliamo segnalare un contenuto interessante per chi lavora nel settore hospitality: il Bonus Chef, relativo all’acquisto di beni strumentali a sostegno delle attività di ristorazione. La misura originariamente introdotta nella Legge di Bilancio 2021 è stata prorogata e aggiornata per il 2024.. La misura di aiuti stanziati dal Governo vuole dare una risposta [...]
Ad ogni locale il suo bancone e i suoi accessori bar. I bar, infatti, non sono tutti uguali e, allo stesso modo, non possono esserlo i loro arredi. Sai quali sono le tipologie di bar più diffuse in Italia e in che cosa si differenziano? E ancora, quali sono gli arredi e i banconi [...]
Ristorazione e accoglienza: sono questi i settori che vengono rappresentati all’interno della fiera HostMilano. Si tratta di una fiera di risonanza mondiale, che si tiene ogni due anni e che vede la partecipazione di professionisti dai vari rami dell’hospitality. Vediamo di cosa si tratta e perché tutti dovrebbero andarci almeno una volta. Fiera HostMilano: [...]
Gli accessori per bar e ristoranti non sono tutti uguali: fra le varie cose che possono cambiare da una tipologia all’altra rientrano anche le finiture acciaio inox e i rivestimenti. I nostri moduli - gli sportelli e i cassetti per banco bar, banco frigo e piano da lavoro - sono infatti costruiti interamente in [...]
Hai mai sentito parlare di tramogge per caffè? No? Non preoccuparti. Anche chi lavora da anni nel settore Food and Beverage può non avere mai sentito questo nome. Oggi spieghiamo che cos’è una tramoggia e perché è fondamentale che sia di ottima qualità, per un espresso sempre fantastico. Che cosa sono le tramogge per [...]
Un prodotto finito non può essere perfetto se la perfezione non parte dai dettagli: questo è ciò in cui crediamo fermamente qui a Modulo Inox. Grazie a sistemi di precisione, studio della tecnica e competenza creiamo ricambi su misura esclusivamente in acciaio inox AISI 304 – il migliore sul mercato – per la sostituzione [...]
