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Pancaffè: tre locali in uno

2022-08-10T12:23:34+02:00

È possibile coniugare più attività all’interno di un unico locale? Certamente, quando si parla di Pancaffè! Si tratta di una tipologia particolare da sempre diffusa nella ristorazione e che si traduce una panetteria dotata di bar e zona per la gastronomia d’asporto. Se pensate che realizzarlo sia impossibile, continuate a leggere: vi raccontiamo meglio [...]

Pancaffè: tre locali in uno2022-08-10T12:23:34+02:00

Il Gin in Italia: un successo che continua

2022-08-02T18:38:16+02:00

Il ginepro è una pianta diffusa lungo lo Stivale e presenta una lavorazione storica. A seconda del territorio di riferimento, ha caratteristiche differenti a livello aromatico e olfattivo, riuscendo, con le sue bacche ma anche le foglie e persino il tronco, a sprigionare emozioni diverse. Il ginepro sta alla base del Gin, un distillato [...]

Il Gin in Italia: un successo che continua2022-08-02T18:38:16+02:00

Visual merchandising: cos’è e a cosa serve

2022-07-27T18:45:08+02:00

Il visual merchandising, cioè l’esposizione dei prodotti, sugli scaffali e nelle vetrine, è qualcosa di essenziale per tutte le attività della ristorazione. Un vero e proprio biglietto da visita, in grado di catturare l’attenzione dei clienti e di offrire molteplici spunti per le transazioni commerciali. Qualcosa che contribuisce a definire l’immagine del locale in [...]

Visual merchandising: cos’è e a cosa serve2022-07-27T18:45:08+02:00

Gastronomia: come arredarla al meglio

2022-07-21T07:29:26+02:00

Arredare gli spazi non è semplice. Si tratta di qualcosa che richiede competenza, una sapienza particolare che deriva dall’esperienza e persino dall’intuito sviluppato dalla persona. Nel caso degli arredi per gastronomia le cose si fanno ancora più complesse, dal momento che in gioco c’è una parte importante della stessa vivibilità e produttività dell’azienda. In questo [...]

Gastronomia: come arredarla al meglio2022-07-21T07:29:26+02:00

Tendenze del mercato Food & Beverage

2022-07-14T17:37:50+02:00

C’è un segmento dell’economia italiana che ha retto gli scossoni fatti segnare dalla pandemia. Si tratta della filiera Food & Beverage, la quale ha visto una crescita persino nel 2020 facendo segnare un +0,8%: un dato impressionante a fronte del -8,9% generale. Le previsioni per il 2022 parlano chiaro e raccontano di un mercato [...]

Tendenze del mercato Food & Beverage2022-07-14T17:37:50+02:00

Arredo rosticceria: consigli utili

2022-07-08T11:05:19+02:00

La rosticceria è una delle tipologie tra le attività della ristorazione più longeve, capace di cavalcare perfettamente i trend attuali, anche in seguito al cambio di abitudini registrato con la pandemia. Questo grazie non solo alle pietanze gastronomiche prelibate, che vedono spesso piatti tipici delle tradizioni locali, ma soprattutto da asporto.  Che si tratti [...]

Arredo rosticceria: consigli utili2022-07-08T11:05:19+02:00

Quando lo chef è donna: la situazione in Italia

2022-06-29T16:30:01+02:00

La cucina è un’arte tipicamente femminile, almeno all’interno delle mura domestiche, dove sono soprattutto le donne a cimentarsi ai fornelli, fin dalla notte dei tempi. Un sapere tramandato di madre in figlia, di nonna in nipote, generazione dopo generazione. A cui attingono a piene mani esperti, cuochi e persino il massimo esperto quando si [...]

Quando lo chef è donna: la situazione in Italia2022-06-29T16:30:01+02:00

Quali sono i cocktail più ordinati al mondo?

2022-06-22T19:41:54+02:00

I cocktail rappresentano un elemento che non può mancare all’interno di molteplici locali, dai bar fino ai ristoranti. Per la loro declinazione si rivela interessante rimanere aggiornati sui trend del momento. Quali sono i drink più ordinati al mondo? Secondo il Report Drinks International 2022, punto di riferimento a livello mondiale, quest’anno c’è un'importante [...]

Quali sono i cocktail più ordinati al mondo?2022-06-22T19:41:54+02:00

Cosa ordinano gli italiani al ristorante?

2022-06-15T10:12:52+02:00

Sapere che cosa ordinano gli italiani al ristorante è quantomai interessante, così da valutare quali sono le preparazioni gastronomiche che risultano, nei fatti più che nelle ipotesi, di tendenza.  Su questo tema si è soffermato anche un quotidiano come il Corriere della Sera, analizzando i dati inerenti da Nord a Sud su quanto preferito [...]

Cosa ordinano gli italiani al ristorante?2022-06-15T10:12:52+02:00

Food Blogger: chi è e cosa fa

2022-06-08T09:28:21+02:00

Con l’avvento della comunicazione digitale sono diverse le nuove figure entrate in maniera importante, e persino quasi senza che ce ne accorgessimo, nelle nostre vite. Una di queste è il Food Blogger, che sta trovando sempre più spazio nel mondo della ristorazione, più specificatamente in quello che viene definito food marketing.  Si tratta di [...]

Food Blogger: chi è e cosa fa2022-06-08T09:28:21+02:00
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