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Arredamento pub, i nostri consigli

2023-03-14T10:13:43+01:00

L’arredamento pub è una componente che risulta essenziale per valorizzare questa tipologia di locali tipica del panorama anglosassone, dove rappresenta un luogo di ritrovo in cui socializzare, bere e spesso mangiare. Attività che si caratterizzano per l'atmosfera accogliente e per la proposta dei drink, in particolare per quanto riguarda la birra, presente secondo diverse [...]

Arredamento pub, i nostri consigli2023-03-14T10:13:43+01:00

Pozzetto gelato: è meglio della vetrina?

2023-03-10T09:20:19+01:00

Il pozzetto gelato è il metodo per eccellenza quando si parla di conservazione ed esposizione del gustoso alimento: una questione tutt’altro che irrilevante per garantire un risultato di assoluto livello al cliente. Una domanda sorge spontanea. Vista l’adozione delle vetrine refrigerate da parte di molte realtà è una soluzione ancora attuale?  A tale interrogativo [...]

Pozzetto gelato: è meglio della vetrina?2023-03-10T09:20:19+01:00

Snack bar: come arredarlo

2023-02-28T10:09:28+01:00

Una delle tipologie più diffuse tra i locali della ristorazione è il cosiddetto snack bar, all’interno del quale è possibile consumare, come suggerisce l’etimologia, degli snack, cibi pratici e piuttosto leggeri, unitamente a delle bevande. Ma come arredare un simile tipo di attività per renderla riconoscibile e allo stesso tempo aderente ai canoni che [...]

Snack bar: come arredarlo2023-02-28T10:09:28+01:00

Arredamento American Bar: come realizzarlo

2023-02-23T10:22:26+01:00

Il bar è un locale che può essere declinato secondo molteplici stili. Tra quelli più di tendenza troviamo le soluzioni per l’arredamento American Bar, da non confondere con il Lounge Bar. Si tratta di locali che offrono servizi praticamente analoghi ma che presentano un’atmosfera differente. È in tal senso che gli elementi di arredo riescono [...]

Arredamento American Bar: come realizzarlo2023-02-23T10:22:26+01:00

Mixology: le ultime tendenze

2023-02-14T19:13:41+01:00

La figura del bartender è sempre più cruciale all’interno dei locali e la sua abilità si rivela spesso un fattore determinante di successo. Lo stile Mixology è tra i più apprezzati e di tendenza, complice la particolare raffinatezza che lo contraddistingue. Un mood un po’ gourmand e tanto ricercato, aperto alla sperimentazione e alla [...]

Mixology: le ultime tendenze2023-02-14T19:13:41+01:00

Acustica di locali: perché è importante per bar e ristoranti

2023-02-09T08:18:57+01:00

L’acustica di locali è un aspetto a cui bar e ristoranti non sempre presentano la giusta attenzione. Un vero peccato, dal momento che non solo deve rientrare in specifici parametri dal punto di vista normativo ma permette, se ben modulata, di influire positivamente sul successo dell’attività. Un fattore che andrebbe predisposto già durante la fase [...]

Acustica di locali: perché è importante per bar e ristoranti2023-02-09T08:18:57+01:00

Illuminazione ristorante: i nostri consigli

2023-02-02T10:52:28+01:00

Ci sono locali che rimangono impressi nella memoria di chi li frequenta per via della luce speciale che emanano. Per questo motivo l’illuminazione ristorante rappresenta un fattore spesso decisivo, non solo dal punto di vista estetico, ma anche per il successo dell’attività. Andrebbe perciò considerata già durante la fase di progettazione, definendola insieme agli [...]

Illuminazione ristorante: i nostri consigli2023-02-02T10:52:28+01:00

Bubble tea: cos’è e perché aprire un locale dedicato

2023-01-26T12:55:16+01:00

Il Bubble Tea è una bevanda in ascesa all’interno dei locali, che confermano tra le tendenze più interessanti quella che vede l’apertura di attività dal mood orientale. Un trend che si inserisce nell’attenzione verso l’Oriente e la sua cucina originale, diversa dalla nostra e allo stesso tempo complementare.  Oggi analizziamo perché aprire una realtà Bubble [...]

Bubble tea: cos’è e perché aprire un locale dedicato2023-01-26T12:55:16+01:00

Food cost: cos’è e a cosa serve

2023-01-19T11:43:19+01:00

L’espressione food cost può essere tradotta letteralmente come costo del cibo. Rappresenta per il ristoratore l’insieme dei costi di gestione, produzione, conservazione e servizio da sostenere cosicché il cibo possa arrivare al consumatore. È anche un parametro che stabilisce il rapporto che intercorre tra il costo delle materie prime utilizzate per la preparazione delle [...]

Food cost: cos’è e a cosa serve2023-01-19T11:43:19+01:00

CCNL pubblici esercizi: cos’è e perché è importante per la ristorazione

2023-01-11T15:54:49+01:00

Il testo CCNL pubblici esercizi disciplina i rapporti di lavoro subordinato nelle imprese, con relativi oneri, doveri e sanzioni disciplinari per quanti operano nel settore della ristorazione.  Appare di notevole importanza dal momento che definisce le norme di comportamento che interessano i lavoratori, per i quali nel caso di mancato adempimento sono riportate le [...]

CCNL pubblici esercizi: cos’è e perché è importante per la ristorazione2023-01-11T15:54:49+01:00
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