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Gastronomia: come arredarla al meglio

2022-07-21T07:29:26+02:00

Arredare gli spazi non è semplice. Si tratta di qualcosa che richiede competenza, una sapienza particolare che deriva dall’esperienza e persino dall’intuito sviluppato dalla persona. Nel caso degli arredi per gastronomia le cose si fanno ancora più complesse, dal momento che in gioco c’è una parte importante della stessa vivibilità e produttività dell’azienda. In questo [...]

Gastronomia: come arredarla al meglio2022-07-21T07:29:26+02:00

Tendenze del mercato Food & Beverage

2022-07-14T17:37:50+02:00

C’è un segmento dell’economia italiana che ha retto gli scossoni fatti segnare dalla pandemia. Si tratta della filiera Food & Beverage, la quale ha visto una crescita persino nel 2020 facendo segnare un +0,8%: un dato impressionante a fronte del -8,9% generale. Le previsioni per il 2022 parlano chiaro e raccontano di un mercato [...]

Tendenze del mercato Food & Beverage2022-07-14T17:37:50+02:00

Arredo rosticceria: consigli utili

2022-07-08T11:05:19+02:00

La rosticceria è una delle tipologie tra le attività della ristorazione più longeve, capace di cavalcare perfettamente i trend attuali, anche in seguito al cambio di abitudini registrato con la pandemia. Questo grazie non solo alle pietanze gastronomiche prelibate, che vedono spesso piatti tipici delle tradizioni locali, ma soprattutto da asporto.  Che si tratti [...]

Arredo rosticceria: consigli utili2022-07-08T11:05:19+02:00

Quando lo chef è donna: la situazione in Italia

2022-06-29T16:30:01+02:00

La cucina è un’arte tipicamente femminile, almeno all’interno delle mura domestiche, dove sono soprattutto le donne a cimentarsi ai fornelli, fin dalla notte dei tempi. Un sapere tramandato di madre in figlia, di nonna in nipote, generazione dopo generazione. A cui attingono a piene mani esperti, cuochi e persino il massimo esperto quando si [...]

Quando lo chef è donna: la situazione in Italia2022-06-29T16:30:01+02:00

Quali sono i cocktail più ordinati al mondo?

2022-06-22T19:41:54+02:00

I cocktail rappresentano un elemento che non può mancare all’interno di molteplici locali, dai bar fino ai ristoranti. Per la loro declinazione si rivela interessante rimanere aggiornati sui trend del momento. Quali sono i drink più ordinati al mondo? Secondo il Report Drinks International 2022, punto di riferimento a livello mondiale, quest’anno c’è un'importante [...]

Quali sono i cocktail più ordinati al mondo?2022-06-22T19:41:54+02:00

Cosa ordinano gli italiani al ristorante?

2022-06-15T10:12:52+02:00

Sapere che cosa ordinano gli italiani al ristorante è quantomai interessante, così da valutare quali sono le preparazioni gastronomiche che risultano, nei fatti più che nelle ipotesi, di tendenza.  Su questo tema si è soffermato anche un quotidiano come il Corriere della Sera, analizzando i dati inerenti da Nord a Sud su quanto preferito [...]

Cosa ordinano gli italiani al ristorante?2022-06-15T10:12:52+02:00

Food Blogger: chi è e cosa fa

2022-06-08T09:28:21+02:00

Con l’avvento della comunicazione digitale sono diverse le nuove figure entrate in maniera importante, e persino quasi senza che ce ne accorgessimo, nelle nostre vite. Una di queste è il Food Blogger, che sta trovando sempre più spazio nel mondo della ristorazione, più specificatamente in quello che viene definito food marketing.  Si tratta di [...]

Food Blogger: chi è e cosa fa2022-06-08T09:28:21+02:00

Ristorazione in Italia: numeri e statistiche

2022-06-01T10:31:10+02:00

La ristorazione in Italia rappresenta uno dei settori che porta maggiore occupazione, sia per i lavoratori fissi, sia per quelli stagionali. Un ambito che ha registrato una flessione importante, a seguito dell’inizio della pandemia oggi, ed è una buona notizia, finalmente in ripresa. In questo articolo vi proponiamo un’analisi sullo stato di salute della [...]

Ristorazione in Italia: numeri e statistiche2022-06-01T10:31:10+02:00

Poke Bowl, un successo ancora crescita

2022-05-25T18:26:36+02:00

Il poke bowl è un piatto di origine hawaiana che già da alcuni anni sta conquistando l’Europa. Una preparazione gastronomica che si trova proposta presso attività ad hoc, come appunto la pokeria, sempre più presente nelle città italiane e persino presso i reparti sushi ed etnici di alimentari, gastronomie e supermercati. Un successo che [...]

Poke Bowl, un successo ancora crescita2022-05-25T18:26:36+02:00

Gelaterie e pasticcerie: le novità in arrivo

2022-05-19T19:20:32+02:00

Il settore della ristorazione, con le sue molteplici tipologie di attività, come le gelaterie e pasticcerie, rappresenta la fucina di idee per eccellenza, quella in cui, proprio come nel laboratorio culinario, si sperimentano ricette vecchie e nuove, capaci di stuzzicare il palato e gli altri sensi, solleticare la curiosità. Il ramo della gelateria per [...]

Gelaterie e pasticcerie: le novità in arrivo2022-05-19T19:20:32+02:00
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