I dati statistici parlano chiaro: ogni anno il take away rappresenta un trend in costante ascesa. Parte del merito va alla digitalizzazione, la quale consente di effettuare gli ordini in maniera semplice e immediata senza dover per forza telefonare. Se il cibo d’asporto fino a non molto tempo fa veniva richiesto saltuariamente dalle persone, [...]
I tipi di caffè oggi disponibili sono davvero tanti, a seconda delle varietà che vengono utilizzate e delle modalità di fruizione con cui questa bevanda, tra le più bevute al mondo, si trova realizzata. Il caffè appare più che mai al centro di nuove tendenze, che lo vedono capace di declinarsi secondo mille e [...]
Il food delivery rappresenta una delle tendenze più rilevanti della ristorazione contemporanea. Molteplici le realtà che lo propongono, sia in maniera esclusiva, sia integrandolo all’interno della loro proposta. Non a caso si tratta, per molti versi, di un settore a sé. In questo articolo cerchiamo di rispondere a una domanda specifica, ovvero cosa serve [...]
Quando si parla di bar gelaterie è importante sempre tenere presente che rappresentano una delle attività maggiormente diffuse, per tradizione, nel Belpaese. Per questo si rivela essenziale predisporre un arredamento da un lato funzionale e dall’altro accattivante per quanto riguarda il design. Il motivo è semplice: è cruciale fare in modo che la singola [...]
Tecnologia ed esperienza, questi i valori che si possono trovare all’interno delle proposte Modulo Inox ed Emmedi Inox, aziende specializzate nella realizzazione di lavorazioni su misura per molteplici realtà della ristorazione professionale: bar, gelaterie e gastronomie. Soluzioni che vedono al centro un materiale pregiato quale l’acciaio inox 304, particolarmente resistente e capace di offrire [...]
È possibile una gestione manageriale del bar? Certamente, quando in gioco c’è una figura come quella del bar manager. Si tratta di una professione attualmente piuttosto richiesta all’interno del mondo della ristorazione, in modo particolare in contesti quali bar, locali, hotel, alberghi e ristoranti, ma anche sulle navi da crociera. Sono necessarie sia competenze specifiche [...]
Il segreto per un espresso perfetto? Le teorie sono diverse. C’è chi si concentra sulla miscela del caffè, chi sulla qualità della macchinetta, chi ancora, semplicemente sulle sue stesse sensazioni nel momento in cui lo realizza. E se tutte queste teorie andassero nella medesima direzione, risultando tutte valide? Nel senso che l’attrezzatura e la [...]
Pizza e pasta sono i due alimenti per cui la cucina italiana è più famosa nel mondo. Se nel Belpaese sono circa 127.000 le pizzerie recensite, di cui 40.000 ristoranti-pizzerie, intorno alle 36.00 bar-pizzerie e oltre 76.000 vere e proprie attività della ristorazione. L'arredamento pizzeria è dunque un argomento che interessa una larga fascia [...]
Perché parlare di gestione reclamo? Si è soliti dire che ci sbagliando si impara. Qualcosa che sottintende il fatto che, anche presso l’attività più affermata e con maggiore esperienza gli imprevisti possono capitare. La conseguenza è quella di trovarsi con un cliente che manifesta, in maniera implicita o esplicita, uno stato di insoddisfazione: il [...]
Una domanda sorge spontanea, ovvero il caffè fa male oppure no? E soprattutto quali sono i quantitativi che è preferibile non superare? A questi e ad altri interrogativi rispondiamo nell’articolo che state per leggere! Il caffè lo troviamo al centro di canzoni, poesie, composizioni letterarie. Si tratta di una bevanda molto amata e che [...]
