La rosticceria è una delle tipologie tra le attività della ristorazione più longeve, capace di cavalcare perfettamente i trend attuali, anche in seguito al cambio di abitudini registrato con la pandemia. Questo grazie non solo alle pietanze gastronomiche prelibate, che vedono spesso piatti tipici delle tradizioni locali, ma soprattutto da asporto.
Che si tratti di pizze, crocchette, lasagne e paste fatte in casa, ma anche pollo, patate al forno, oppure di una proposta gourmet improntata sulle preparazioni vegetariane o vegane, la rosticceria saprà regalarvi non poche soddisfazioni. Ancora di più quando viene garantito un servizio sempre più essenziale quale il delivery.
L’arredo rosticceria è fondamentale per l’immagine del locale, non solo per quanti si recano di persona per portare via le preparazioni ma anche per la promozione online sui canali social e sul sito web. L’arredamento è il tratto che rende unica la singola attività proprio insieme alla sua proposta culinaria. In questo articolo vi proponiamo dei semplici consigli per valorizzare l’arredo della rosticceria, rendendolo uno dei punti di forza dell’attività, anche grazie a diverse tipologie di accessori per gastronomia.
Arredo rosticceria: l’importanza delle giuste attrezzature
Le attrezzature sono una componente essenziale quando si tratta delle attività della ristorazione. Quando di qualità e di design permettono di ottenere non solo un risultato gradevole a livello estetico, ma anche soluzioni comode da fruire per il personale che vi lavora tutti i giorni, pratiche persino da pulire.
Una delle attrezzature di arredo rosticceria imprescindibili è costituita dalle vetrine espositive. Si tratta di quei mobili che contengono i manicaretti preparati dalla cucina della rosticceria con sapienza. Questi è importante che siano da un lato conservati alla giusta temperatura, anche ai fini delle norme HACCP, dall’altro esposti in maniera accattivante. Non solo, le vetrine è necessario che risultino di facile accesso e particolarmente comode per tutti coloro che lavorano dietro al banco, permettendo di servire il cliente con velocità e precisione, così come di ottimizzare le fasi di preparazioni per la consegna a domicilio.
Le vetrine impiegate all’interno di una rosticceria non possono che essere professionali e conseguite a misura dello spazio a disposizione, così da avere a disposizione gli stati caldo-freddo ottimali.
Altre attrezzature che sono sempre più diffuse all’interno dell’arredo rosticceria sono il banco salumi, un vero e proprio fiore all’occhiello, soprattutto quando sono proposti prodotti pregevoli della tradizione locale. Non può mancare un frigorifero a vista per le bevande e, volendo, un angolo curato dedicato ai vini e ai liquori.
Gli accessori nell’arredo rosticceria
Gli accessori per gastronomia si rivelano essenziali per valorizzare alcune caratteristiche di un’attività che si distingue per la precisione e l’indiscutibile valore aggiunto in termini di accoglienza della clientela.
Qualcosa che dovrà essere ben percepibile all’interno di una disposizione ordinata e precisa, in grado di coniugare funzionalità, estetica e quel qualcosa che stimola le papille gustative.
Sotto questo punto di vista, diventa cruciale utilizzare delle misure in particolare: lo standard a oggi maggiormente adoperato è quello Gastronorm.
Misure Gastronorm e arredamento rosticceria
Le misure Gastronorm, note anche come sistema GN, rappresentano dei parametri di tipo standard che sono diventati un vero e proprio punto di riferimento nel mondo della ristorazione per quanto riguarda le dimensioni di vassoi, vaschette e recipienti in generale.
Tutti strumenti di ampio utilizzo nell’arredamento rosticceria, all’interno delle vetrine refrigerate ma non solo: la loro applicazione appare quanto mai efficace per la custodia di alimenti e strumenti dentro a ripiani, cassetti e apparecchi di tipo refrigerato.
Lo standard è stato ideato negli anni Sessanta in un Paese all’avanguardia quale la Svizzera e da lì si è diffuso su scala internazionale. Presenta infatti un’applicazione trasversale, consentendo lo spostamento dei dispositivi in maniera impeccabile da un mobile all’altro, ottimizzando gli spazi a disposizione.
Un sistema considerato semplicemente perfetto, non a caso è al momento il più diffuso, capace di rendere gli arredi più funzionali che mai.
Merito di una precisione impeccabile, anche a livello di praticità d’uso, perfetta sia in presenza di ingredienti ad alte che basse temperature.
Quando la qualità è il tratto vincente
Nell’arredamento rosticceria la qualità è l’elemento che fa la differenza: vale per gli accessori come per le componenti principali. Un aspetto a cui Modulo Inox tiene particolarmente e che applica sia alle soluzioni di nuova fabbricazione come cassetti e sportelli che alle componenti già esistenti che grazie a un know how di eccellenza riesce a riportare a nuova vita.
Modulo Inox è infatti in grado di intervenire su mobili e complementi in acciaio inossidabile precedentemente realizzati da qualsiasi azienda, effettuando un restyling che li rende più belle e performanti.
In questo modo è possibile regalare un aspetto più fresco e gradevole alla proprio locale, dando una seconda possibilità a quanto già progettato nell’arredamento rosticceria.
Arredo rosticceria: è la personalizzazione a fare la differenza
Ogni attività è unica e diversa, per questo richiede soluzioni personalizzate. L’arredo rosticceria non fa eccezione: ecco perché Modulo Inox, grazie alla partnership con Emmedi Inox, si impegna da diversi anni a realizzare personalizzazioni in grado di fare la differenza.
Optional esclusivi, pensati per garantire un prodotto che a tutti gli effetti riesce a rispecchiare lo stile e le esigenze del locale in cui viene predisposto.
Il materiale top di gamma che si trova al centro del processo è la Carbon Fiber Reinforced Polymer, ovvero la fibra di Carbonio: di origine sintetica, viene rinforzato da una struttura filiforme e sottilissima per poi essere abbinato ad altre materie prime di origine metallica e/o plastica nonché alla resina.
In questo modo le attrezzature di Modulo Inox per l’arredamento rosticceria si rivelano ancora più performanti e capaci di durare a lungo nel tempo, senza perdere di estetica.